Erzincan Tam Yağlı Tulum Peyniri (Keçi-Koyun) – 1 kg: Ruhuyla Bir Peynir

Erzincan Tam Yağlı Tulum Peyniri (Keçi-Koyun) – 1 kg: Ruhuyla Bir Peynir

Erzincan Tulum peyniri, Türk mutfağının en efsanevi peynirlerinden biridir ve Doğu Anadolu yaylasının geleneklerine derinlemesine bağlıdır. 1 kg (+/- 50 g) ağırlığındaki bu peynir, Erzincan bölgesinin doğallığını ve yüzyıllık el işçiliğini yansıtan bir deneyim sunar. Keçi ve koyun sütü karışımından üretilen bu peynir, yoğun tuzlu tadı ve benzersiz dokusuyla diğer peynirlerden ayrılır.

Peynirin temeli, Erzincan’ın çiçeklerle dolu geniş meralarında otlayan keçi ve koyunların sütüdür. Bölgedeki zengin flora, sütlere kendine has aroma kazandırır. Tulum peyniri üretimi el işçiliğiyle, sabır ve özenle yapılır. Peynir, geleneksel olarak çiğ sütle hazırlanır, mayalandıktan sonra pıhtı parçalanır ve tulum adı verilen özel keçi veya koyun derilerine doldurularak birkaç ay, bazen bir yıl boyunca serin ve kuru bir yerde olgunlaşmaya bırakılır. Bu süreç peynirin karakteristik kırılgan dokusunu ve yoğun tadını oluşturur.

Lezzet ve Doku
Erzincan Tulum peyniri, güçlü, tuzlu ve aromatik bir tada sahiptir. Hafif ekşi notalar tazelik katarken, kırılgan ama ağızda kremamsı bir doku sunar. Beyaz rengi ve doğal düzensizlikleri peynirin karakterini güçlendirir.

Mutfakta Kullanımı

• Kahvaltıda: Türk kahvaltılarının vazgeçilmezidir, zeytin ve domatesle servis edilir.

• Salatalarda: Yeşil salatalar, roka ve domatesle uyumludur.

• Sıcak yemeklerde: Börek ve gözleme içi olarak kullanılabilir.

• Meze: Karpuz, üzüm gibi meyvelerle tatlı-tuzlu kontrast yaratır.

Saklama ve Kalite
Tulum peynirinin tazeliğini ve aromasını korumak için buzdolabında saklanmalı, hava almayan kaplarda muhafaza edilmelidir. Tuzluluk doğal koruma sağlar ve doğru saklandığında uzun süre dayanır.

Erzincan Tam Yağlı Tulum Peyniri, doğaya ve bölgesel kaynaklara saygılı geleneksel bir üretimin sonucudur. Türk mutfağına otantik ve kaliteli bir lezzet katar.

🍽 Erzincan Tam Yağlı Tulum Peyniri (Keçi-Koyun) – 1 kg

Doğal süt karışımıyla üretilmiş, katkı maddesiz ve taze Erzincan Tulum peyniri. Kahvaltı, salata, börek veya atıştırmalık için idealdir. Protein ve kalsiyum açısından zengindir.

Keçi sütü, koyun sütü, tuz, peynir mayası, süt asidi kültürleri

Enerji: 360 kcal / 1500 kJ

Yağ: 30 g
 Bunların doymuş yağ: 20 g

Karbonhidrat: 1 g
 Bunların şekeri: 0 g

Protein: 22 g

Tuz: 2 g

Soğukta saklayın (0–6 °C).

Açıldıktan sonra 5–7 gün içinde tüketin.

Doğrudan güneş ışığından koruyun.

Tüketmeden önce ambalajından çıkarın.

Doğrudan ekmek üzerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Salatalar, makarna veya sıcak yemeklerin üzerine rendeleyerek de kullanılabilir.

Servis yapmadan önce oda sıcaklığında bekletin, böylece tam lezzeti ortaya çıkar.