Getrocknete Peperoni (Cin-Biber) – 25g

Getrocknete Peperoni (Cin-Biber) – 25g: Intensiver Geschmack aus der Sonne Anatoliens

Getrocknete Peperoni, in der türkischen Küche als „Cin-Biber“ bekannt, sind kleine, aber geschmacksintensive Würzkünstler. Mit einer Packung von 25g holst du dir die volle Kraft und das unvergleichliche Aroma sonnengetrockneter Chilis direkt nach Hause. Diese kleinen Schoten sind ein Muss für alle, die es feurig lieben und ihren Gerichten eine besondere Schärfe und Tiefe verleihen möchten.

Der Anbau und die Ernte der Cin-Biber folgen einer langen Tradition. Die Peperoni reifen unter der warmen anatolischen Sonne, wo sie ihren charakteristischen, intensiven Geschmack entwickeln. Nach der Ernte werden sie sorgfältig ausgewählt und in der Sonne getrocknet. Dieser natürliche Prozess konzentriert nicht nur die Schärfe, sondern auch das Aroma, wodurch eine komplexe Würze entsteht, die weit über eine einfache Schärfe hinausgeht. Die Trocknungsmethode ist schonend und bewahrt die natürlichen Eigenschaften der Schoten. Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet, sodass du ein reines Naturprodukt in den Händen hältst.

Die Cin-Biber zeichnen sich durch ihre knackige Textur aus. Nach der Trocknung werden sie in der Regel ganz gelassen, sodass ihre Form erhalten bleibt. Das macht sie nicht nur praktisch in der Anwendung, sondern auch zu einem optischen Highlight in der Küche. Ihr Aroma ist nicht nur scharf, sondern hat auch fruchtige, leicht rauchige Noten, die sich ideal mit vielen verschiedenen Speisen kombinieren lassen.

Vielseitige Verwendung in der Küche

Getrocknete Peperoni sind unglaublich vielseitig. Ihre Verwendung beschränkt sich nicht nur auf die türkische Küche, sondern sie finden in vielen internationalen Gerichten ihren Platz.

• In Ölen einlegen: Eine der beliebtesten Methoden ist das Einlegen in Oliven- oder Sonnenblumenöl. Einfach einige der getrockneten Schoten in eine Flasche mit Öl geben und einige Tage ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein aromatisches, scharfes Chili-Öl, das sich perfekt zum Würzen von Pasta, Pizza oder Salaten eignet.

• In Saucen und Eintöpfen: Ganze Cin-Biber können direkt in Saucen, Currys oder Eintöpfe gegeben werden. Während des Kochens geben sie ihre Schärfe und ihr Aroma langsam an die Speise ab. Am Ende des Garvorgangs können sie, je nach gewünschter Schärfe, entfernt werden.

• Zerkleinert als Gewürz: Wer es sofort scharf mag, kann die getrockneten Peperoni einfach mit einem Mörser zerkleinern oder in einer Mühle mahlen. Das daraus gewonnene Chilipulver kann zum Würzen von Marinaden, Suppen oder gegrilltem Fleisch verwendet werden.

• Als Garnitur: Ganze, getrocknete Peperoni können auch als beeindruckende Garnitur auf Tellern oder in Servierschalen dienen, besonders wenn sie in Kombination mit anderen Gewürzen präsentiert werden.

• In Teigwaren und Brot: Zerbröselte Cin-Biber können auch dem Teig von Brot oder herzhaften Backwaren beigemischt werden, um eine subtile Schärfe und eine einzigartige Note zu erzielen.

Ihre intensive Schärfe bedeutet, dass schon kleine Mengen ausreichen, um ein Gericht zu transformieren. Es ist ratsam, vorsichtig zu dosieren und sich langsam an die gewünschte Schärfe heranzutasten.

Lagerung und Haltbarkeit

Damit die Cin-Biber ihr volles Aroma und ihre Schärfe behalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Die Peperoni sollten an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. Die luftdichte Verpackung sorgt dafür, dass die getrockneten Schoten lange frisch bleiben. Einmal geöffnet, können sie in einem verschlossenen Glas oder Behälter aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung sind getrocknete Peperoni über einen sehr langen Zeitraum haltbar, ohne dass ihr Geschmack oder ihre Schärfe nachlassen.

Die 25g-Packung ist ideal, um die Cin-Biber kennenzulernen oder sie als Vorrat für die tägliche Küche zu haben. Sie ist praktisch, kompakt und passt in jede Gewürzschublade.

Ein Stück türkische Tradition

Getrocknete Peperoni sind mehr als nur ein Gewürz; sie sind ein fester Bestandteil der türkischen Esskultur. Sie spiegeln die Liebe zu intensiven Aromen und die Wertschätzung für natürliche Produkte wider. Mit jeder Schote holst du dir nicht nur Schärfe, sondern auch ein Stück kulinarische Tradition in deine Küche. Sie sind das Ergebnis von Handwerkskunst, Geduld und dem reichen Erbe Anatoliens.

Für alle, die auf der Suche nach einem authentischen, naturbelassenen Produkt sind, das Gerichten einen unverwechselbaren Charakter verleiht, sind die getrockneten Peperoni (Cin-Biber) eine ausgezeichnete Wahl. Sie bieten eine unkomplizierte Möglichkeit, Speisen zu verfeinern und den Gaumen auf eine Reise in eine Region voller intensiver Geschmacksnuancen zu schicken.

Probiere sie aus und entdecke, wie diese kleinen, sonnengetrockneten Schoten deinen Gerichten eine ganz neue Dimension verleihen. Ob als feurige Zutat, als Deko oder als Grundlage für ein scharfes Öl – die getrockneten Peperoni (Cin-Biber) sind ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die das Kochen und den Genuss mit Leidenschaft zelebrieren.

100 % getrocknete Peperoni (Cin-Biber)
Keine weiteren Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Aromen.

Energie: 345 kcal

Fett: 14 g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g

Kohlenhydrate: 49 g

davon Zucker: 7 g

Eiweiß: 12 g

Ballaststoffe: 21 g

Salz: 0,03 g

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.

Von Wärmequellen und Feuchtigkeit fernhalten.

Die getrockneten Peperoni vor der Verwendung in warmem Wasser ca. 10–15 Minuten einweichen oder direkt beim Kochen mit Flüssigkeit (z. B. Suppen, Eintöpfe, Soßen) verwenden. Ideal zum Würzen von Fleisch-, Gemüse- und Hülsenfrüchtegerichten.