Kayseri Pastırması – 250 g

Kayseri Pastırması – 250 g: Bir parça gastronomik tarih

Kayseri pastırması, Türk mutfağının en saygın lezzetlerinden biridir ve Kayseri’nin sınırlarını aşarak ün kazanmıştır. Bu 250 g’lık paket, yüzyıllardır süregelen et işleme ve muhafaza geleneğine dayanan yoğun bir tat deneyimi sunar. Pastırma yalnızca bir et ürünü değil; özen, sabır ve ustalıkla hazırlanmış kültürel bir mirastır.

Üretim süreci
Pastırmanın yapımı özenli ve zaman alan bir süreçtir. Yüksek kaliteli dana eti (genellikle bonfile ya da kontrfile) seçilir, tuzlanır ve suyunu bırakması için preslenir. Ardından soğuk ve kuru Kayseri ikliminde haftalarca havada kurutulur. Bu doğal koşullar pastırmaya benzersiz dokusunu ve aromasını kazandırır.

Daha sonra et, karakteristik baharat karışımı çemen ile kaplanır. Çemen; çemen otu, sarımsak, kırmızı biber ve özel baharatlardan oluşur. Hem koruyucu katman görevi görür hem de pastırmaya özgün tadını verir. Sonrasında birkaç gün daha kurutularak çemenin aroması ete işler.

Lezzet ve doku
Kayseri pastırması güçlü, baharatlı ve hafif tuzlu aromasıyla öne çıkar. Çemen sayesinde topraksı ve hafif acı bir tat kazanır. İnce dilimlenmiş her lokma, dana etinin yumuşaklığı ile baharatın dengeli aromasını birleştirir. Rengi koyu kırmızı, dış yüzeyi ise çemenin parlak kırmızı tonlarıyla kaplıdır.

Kullanım alanları

• Kahvaltıda ve soğuk tüketim: İnce dilimler halinde sade veya taze ekmek üzerinde.

• Sıcak yemeklerde: Menemen, omlet, yumurta yemeklerinde ya da makarna soslarında.

• Meze tabaklarında: Peynir, zeytin ve ekmekle birlikte.

• Hamur işlerinde: Börek veya pide iç harcı olarak.

Saklama koşulları
Pastırma, tazeliğini koruması için buzdolabında saklanmalıdır. Açıldıktan sonra birkaç gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Hava almayan şekilde paketlenirse kuruması engellenir.

Kayseri pastırması, Türk gastronomisinin otantik bir parçasıdır. 250 g’lık paket, hem günlük kullanım hem de özel sofralar için idealdir. Katkı maddesi içermez, proteince zengindir ve her zaman taze, pratik ve servise hazırdır.

Diğer ürünlerimize göz atın
Daha fazla bilgi için: [Ürün sayfası]

Dana eti (but kısmından), tuz, çemen baharat karışımı (çemen tohumu, kırmızı biber, sarımsak, su, tuz, öğütülmüş kimyon)

Enerji: 410 kcal
Yağ: 32 g
– Doymuş yağ asitleri: 12 g
Protein: 28 g
Karbonhidrat: 0,5 g
– Şeker: 0,3 g
Tuz: 5,0 g

+4 °C’yi geçmeyecek şekilde buzdolabında saklayın.
Açtıktan sonra streç filme sarın veya hava almayacak şekilde kapatın.
Açıldıktan sonra 5–7 gün içinde tüketin.
Dondurmayın – ürün kalitesini kaybeder.

Kayseri Pastırması, geleneksel olarak havada kurutulmuş dana etidir ve incecik dilimlenerek tüketilir.
Kahvaltıda, yumurta yemeklerinin yanında, börekte, pizzada veya soğuk atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Tüketmeden önce dilimleri kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin – böylece pastırmanın tam aroması ortaya çıkar.