Korb Peyniri 500 g

Korb Peyniri 500 g – Her Lifinde Geleneksel Bir Tat 🧀

Korb peyniri, Anadolu mutfağının çok eski bir lezzetidir ve kendine özgü tadı, sert dokusu ve zahmetli üretim süreciyle dikkat çeker. 500 gramlık ambalajı, aile kahvaltıları, zengin sofralar veya yaratıcı tarifler için ideal miktarı sunar. İster sade, rendelenmiş ya da eritilmiş olarak kullanılsın – bu peynir çok yönlülüğü ve otantik yapısıyla öne çıkar.

Korb Peyniri Nedir?

Korb peyniri (Türkçesiyle "Sepet Peyniri") adını geleneksel üretim yönteminden alır. Peynir telemesi özel sepet kalıplara yerleştirilir ve böylece karakteristik çizgili yapısını kazanır. Bu yöntem, Türkiye’nin kırsal bölgelerinden gelir ve bugün hâlâ el işçiliğiyle üretilmeye devam eder. Peynir tuzlu suda olgunlaştırılır ve bu sayede kendine has aromasını kazanır.

Pastörize inek sütünden üretilen korb peyniri, belirgin aromalı, yarı sert bir peynirdir ve özellikle uzun raf ömrü ile bilinir. 500 gramlık ambalaj, porsiyonlamak veya derin dondurucuda saklamak için idealdir.

Tat ve Doku

Korb peyniri, keskin kenarlı, hafif kırılgan bir yapıya sahiptir. Tadında hafif tuzluluk vardır, olgunluğuna göre bu lezzet artabilir. Dokusu mozzarella’ya benzer ama daha kurudur ve kolayca ufalanabilir. Hafif aromasından dolayı birçok yemeğe uyum sağlar ve yine de özgün karakterini korur.

Çok Yönlü Kullanım Alanları 🍳🥗

Korb peyniri mutfakta gerçek bir jokerdir:

• Kahvaltılık peynir: İnce dilimlenerek veya ufalanarak taze ekmek üzerine.

• Salatalarda: Taze salatalara tuzlu bir aroma katar.

• İç harç: Börek, gözleme ve diğer hamur işlerinin iç harcı olarak mükemmeldir.

• Izgara: Kalın dilimlenip ızgarada veya tavada hafif kızartılabilir.

• Atıştırmalık: Küçük parçalar hâlinde ara öğün olarak tüketilebilir.

Sert yapısı sayesinde ısıtıldığında şeklini korur ve fırın yemeklerinde kullanıma çok uygundur.

Saklama ve Raf Ömrü

Korb peyniri 4–7 °C arasında buzdolabında saklanmalıdır. Tuzlu su içinde saklandığında uzun süre tazeliğini korur. Açıldıktan sonra hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve aromasını korumak için hafif tuzlu suya konulması önerilir. 500 gramlık paket günlük kullanım için pratiktir ve tekrar kapatılabilir ambalaja sahiptir.

Katkı Maddesi İçermez – %100 Doğal Ürün 🐄

Korb peyniri, koruyucu madde, tat artırıcı ya da yapay katkı maddesi içermez. Yalnızca taze inek sütü, doğal maya ve deniz tuzu ile üretilir. Bu sayede sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçimdir.

Sonuç: Karakter Sahibi Bir Peynir

Günlük tüketim veya özel tarifler için olsun – Korb Peyniri 500 g, geleneksel peynir kültürünün gerçek bir temsilcisidir. El yapımı üretimi, saf lezzeti ve çok yönlü kullanımıyla her mutfakta bulunması gereken bir üründür. Yakın Doğu’nun zengin mutfak kültürünü bu nesiller boyu sevilen peynirle keşfedin.

Kökeni ve Üretimi – Özenle ve Gelenekle 🧺

Korb peyniri, Anadolu’nun kırsal bölgelerinde – özellikle Balıkesir, Aydın ve Bursa gibi yerlerde – doğmuştur. Peynir, geleneksel olarak el ile söğüt ya da plastik sepet kalıplara bastırılır ve böylece kendine has şekli oluşur. Bu yöntem yalnızca işlevsel değil, aynı zamanda el işçiliği ve yöresel kimliğin sembolüdür.

Üretim süreci eski yöntemlere dayanır: Taze inek sütü önce pastörize edilir, ardından maya ile karıştırılır ve kontrollü ortamda pıhtılaşması sağlanır. Peynir telemesi sepetlere doldurulur, hafifçe bastırılır ve sonrasında tuzlu suya bırakılır. Bu tuzlu su hem ürünün korunmasını sağlar hem de kendine özgü aromasını verir. Kısa bir olgunlaştırma sürecinden sonra yapay katkı maddesi kullanılmadan tüketime hazır hâle gelir.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları 🥛

Korb peyniri protein, kalsiyum ve B12 vitamini bakımından zengindir. Diğer birçok peynire göre daha düşük yağ oranı sayesinde diyet yapanlar için de uygundur. İçeriğindeki laktik asit bakterileri sindirimi destekler ve bağırsak florasını güçlendirir.

100 g için ortalama besin değerleri:
– Enerji: yaklaşık 220 kcal
– Protein: yaklaşık 18 g
– Yağ: yaklaşık 15 g
– Karbonhidrat: <1 g
– Tuz: yaklaşık 2–3 g

Bu değerler üretime göre hafif değişebilir, ancak doğal ve kaliteli bir ürünü temsil eder.

Kuhmilch

Salz

Mikrobielles Lab

Milchsäurebakterien

Energie: 310 kcal

Fett: 24 g

davon gesättigte Fettsäuren: 16 g

Kohlenhydrate: 1,0 g

davon Zucker: 0,2 g

Eiweiß: 22 g

Salz: 2,5 g

Kühl lagern bei +2 °C bis +6 °C.

Nach dem Öffnen luftdicht verschließen und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen.

Vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur bringen, um das volle Aroma zu entfalten.

Ideal für Frühstücksteller, Meze-Platten oder als Snack.

Kann pur genossen oder in Gerichten verwendet werden (z. B. Börek, Salate).