Rollen-Pestil mit Haselnuss & Kadayif – 300 g aus Gümüşhane

Rollen-Pestil mit Haselnuss & Kadayif – 300 g aus Gümüşhane

Ein traditionelles Geschmackserlebnis aus Anatolien

Die Rollen-Pestil mit Haselnuss & Kadayif ist eine besondere Spezialität aus der Region Gümüşhane in der Türkei. Dieses handwerklich hergestellte Produkt verbindet die natürliche Süße von Traubensirup mit der nussigen Fülle der Haselnüsse und der knusprigen Textur von Kadayif – einer Art dünnem Engelshaarteig. Zusammen ergibt sich ein einzigartiger Genuss, der sowohl Freunde traditioneller Süßwaren als auch neue Entdecker begeistert.

Herkunft und Handwerk aus Gümüşhane

Gümüşhane liegt im nordöstlichen Teil der Türkei und ist bekannt für seine traditionellen Fruchtprodukte. Die Herstellung von Pestil, einer dünnen, getrockneten Fruchtmasse, hat dort eine lange Geschichte. Die Kombination mit Haselnüssen und Kadayif sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß, nussig und knusprig.

Die Haselnüsse stammen aus der Region und bringen ihren vollen Geschmack mit ein. Das Kadayif wird frisch zubereitet, leicht geröstet und sorgt für eine feine, angenehm knusprige Note.

Was ist Rollen-Pestil?

Pestil bezeichnet eine dünn ausgebreitete Fruchtmasse, die getrocknet wird, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bei dieser Variante wird die Fruchtmasse (meist aus Trauben hergestellt) mit Haselnüssen bestreut und mit Kadayif belegt. Danach wird das Ganze zu einer Rolle zusammengerollt und zum Trocknen aufgehängt.

Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, der weich, süß und gleichzeitig durch das Kadayif leicht knusprig ist. Diese Mischung macht die Rollen-Pestil zu einem besonderen Erlebnis für den Gaumen.

Zutaten

• Haselnüsse (35 %)

• Traubensirup (30 %)

• Weizenmehl (20 %)

• Zucker (15 %)

• Kadayif (feine Engelshaar-Teigfäden)

Die Rollen-Pestil wird ohne künstliche Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel hergestellt – ganz naturbelassen und authentisch.

Geschmack und Textur

Die Kombination aus süßer Fruchtmasse, nussigem Kern und dem zarten, knusprigen Kadayif ergibt eine harmonische Verbindung verschiedener Geschmacks- und Konsistenzvarianten.

Beim ersten Biss schmeckt man die sanfte Süße der Trauben, gefolgt von der intensiven Nussigkeit der Haselnüsse und dem feinen Crunch des Kadayif. Diese Kombination macht die Rollen-Pestil zu einem vielseitigen Genuss – ob als Snack für zwischendurch, als Begleiter zum Tee oder als besondere Nascherei.

Verwendungsempfehlung

Die Rollen-Pestil ist sofort verzehrfertig und kann in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie eignet sich hervorragend als Snack für unterwegs, als süße Ergänzung zum Frühstück oder als besondere Beigabe auf Dessertplatten.

Auch als Mitbringsel oder Geschenk ist sie beliebt, da sie durch ihre handwerkliche Herstellung und den einzigartigen Geschmack überzeugt.

Lagerungshinweise

Die Rollen-Pestil sollte an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, sie luftdicht zu verschließen, um die Frische und Textur zu erhalten. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit sollten vermieden werden, damit Geschmack und Konsistenz lange erhalten bleiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

• Energie: ca. 370 kcal

• Fett: ca. 5,3 g

• Kohlenhydrate: ca. 78 g

• Zucker: ca. 15 g

• Eiweiß: ca. 3 g

• Ballaststoffe: ca. 3 g

Diese Werte können je nach Charge leicht variieren.

Besondere Merkmale

✅ Natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze
✅ Handgefertigt nach traditionellem Rezept
✅ Kombination aus süß, nussig und knusprig
✅ Perfekt für Genießer und Freunde authentischer Spezialitäten
✅ Praktisch portionierbar und vielseitig verwendbar

Fazit

Die Rollen-Pestil mit Haselnuss & Kadayif aus Gümüşhane ist ein echtes Schmuckstück unter den türkischen Süßigkeiten. Sie vereint handwerkliche Tradition mit natürlichen Zutaten und einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ob als Snack, Geschenk oder kleine Belohnung zwischendurch – diese Rolle bringt anatolische Genusskultur direkt zu dir nach Hause.

Maulbeerensaft, Weizenmehl, Haselnüsse (15 %), Stärke, Butter, Kadayif-Teig, Honig

Energie: 377 kcal

Fett: 7,55 g
 – davon gesättigte Fettsäuren: 1,05 g

Kohlenhydrate: 67,53 g
 – davon Zucker: 47,55 g

Eiweiß: 3,41 g

Salz: < 0,1 g

Bitte kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern, um die Konsistenz zu erhalten.

Direkt verzehrfertig. Ideal als süßer Snack für zwischendurch, zum Tee oder Kaffee oder als traditionelles Dessert bei besonderen Anlässen. In Scheiben schneiden und servieren – ein echter Hingucker auf jedem Tisch.