Gemahlener Sumach 200gr

🌿 Gemahlener Sumach – 200 g: Säuerliche Würze aus dem Orient

Gemahlener Sumach (auch Sumak geschrieben) ist ein aromatisches, tief dunkelrotes Gewürz, das vor allem in der orientalischen, türkischen und levantinischen Küche verwendet wird. Hergestellt aus den getrockneten und gemahlenen Früchten des Sumachstrauchs, bietet dieses Gewürz eine angenehm frische Säure – vergleichbar mit Zitrone oder Essig, aber milder und fruchtiger im Geschmack.

In der 200-Gramm-Packung ist gemahlener Sumach nicht nur ein optisches Highlight in deiner Küche, sondern auch ein unverzichtbares Grundgewürz für moderne und traditionelle Rezepte.

🍇 Herkunft & Herstellung

Der Sumachstrauch (lateinisch Rhus coriaria) wächst hauptsächlich in Ländern rund um das Mittelmeer, wie der Türkei, dem Libanon, Syrien und Iran. Seine dunkelroten Steinfrüchte werden geerntet, getrocknet und anschließend grob oder fein gemahlen. In manchen Regionen wird dem Pulver etwas Salz zugesetzt – unsere 200 g-Variante ist 100 % rein, ohne Zusätze oder Rieselhilfen.

Die Herstellung erfolgt schonend, um das volle Aroma zu bewahren. Hochwertiger Sumach wird ausschließlich aus vollreifen, unbeschädigten Beeren gewonnen, was sich in Farbe, Geruch und Geschmack deutlich bemerkbar macht.

✅ Eigenschaften & Vorteile

Gemahlener Sumach ist:

• Frisch säuerlich im Geschmack – ideal als Zitronen- oder Essigersatz

• Fruchtig-aromatisch – mit leicht herben und tanninreichen Nuancen

• Optisch ansprechend – tiefrot, fast violett mit feinem Pulvercharakter

• 100 % naturbelassen – vegan, glutenfrei, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe

• Vielseitig einsetzbar – sowohl in kalten als auch warmen Speisen

🍽️ Geschmack & Aroma

Sumach besitzt einen säuerlich-frischen Geschmack, der sanft erfrischt. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Speisen, ohne sie mit Schärfe oder Bitterkeit zu überlagern. Das macht ihn zur idealen Zutat für eine milde Alternative zu Essig oder Zitrone.

Sein Aroma passt wunderbar zu:

• Fleisch (insbesondere Lamm und Huhn)

• Fisch und Meeresfrüchten

• Gemüse und Hülsenfrüchten

• Salaten und Dips

• Reis- und Getreidegerichten

• Joghurtsaucen und Dressings

🍛 Verwendung in der Küche

Gemahlener Sumach ist aus der türkischen Küche nicht wegzudenken. Auch in der arabischen, persischen und israelischen Küche hat er einen festen Platz. Besonders beliebt ist er in:

• Lahmacun, Börek oder Köfte

• Zwiebelsalat mit Petersilie

• Fattoush (arabischer Brotsalat)

• Hummus und Baba Ghanoush

• Marinaden für Fleisch oder Fisch

• Gerösteten Kichererbsen oder Linsen

• Sumachreis oder -bulgur

Ein Klassiker ist auch „Sumach-Zwiebeln“: fein geschnittene rote Zwiebeln mit Sumach, Salz und etwas Olivenöl vermengt – perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder Döner.

Tipp: Sumach immer erst zum Schluss über heiße Speisen streuen, damit sein Aroma erhalten bleibt.

🫙 Lagerung & Haltbarkeit

Damit das Aroma von gemahlenem Sumach lange erhalten bleibt, solltest du ihn:

• Luftdicht verschlossen

• Kühl und trocken

• Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt

lagern. In der 200 g-Packung befindet sich ausreichend Gewürz für den regelmäßigen Gebrauch, sowohl für den privaten Haushalt als auch für die Gastronomie.

💬 Kundenmeinungen

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
„Ich liebe die frische Säure – perfekt für Salate und Marinaden!“

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
„Besser als Zitrone! Der Sumach passt zu allem – ein Must-have in meiner Küche.“

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
„Sehr ergiebig und von toller Qualität. Farbe, Geruch und Geschmack sind intensiv.“

📍 Fazit

Gemahlener Sumach – 200 g ist das ideale Gewürz für alle, die ihre Gerichte mit einer fein-fruchtigen Säure verfeinern möchten – ganz ohne künstliche Zusätze. Seine Vielseitigkeit, Natürlichkeit und das harmonische Aroma machen ihn zu einem echten Allrounder in der kreativen Küche.

Ob für Salate, Fleischgerichte, orientalische Dips oder moderne Bowls – mit Sumach bringst du Abwechslung und Raffinesse auf den Teller.

Jetzt probieren und den authentischen Geschmack des Orients genießen!

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100 % gemahlener Sumach (Rhus coriaria)

Energie: 300 kcal / 1255 kJ

Fett: 4,2 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g

Kohlenhydrate: 52,5 g

davon Zucker: 1,8 g

Eiweiß: 7,4 g

Salz: 0,03 g

Trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Gemahlener Sumach eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Fleischgerichten, Salaten, Reis, Fisch und Dips. Besonders beliebt ist er in der orientalischen Küche – z. B. in der türkischen, libanesischen oder persischen Küche. Einfach über das fertige Gericht streuen oder während des Kochens hinzugeben.