Trabzon Kuymak- / Künefe-Käse – 400 g

Trabzon Kuymak- / Künefe-Käse – 400 g: Eine Spezialität aus dem Schwarzmeergebiet

Trabzon Kuymak- / Künefe-Käse ist eine einzigartige Käsespezialität, die aus der malerischen Region Trabzon an der türkischen Schwarzmeerküste stammt. Ein 400 g-Stück dieses Käses ist ein unverzichtbarer Bestandteil zweier der berühmtesten Gerichte der türkischen Küche: Kuymak und Künefe. Dieser Käse ist das Ergebnis einer traditionellen Herstellung, die den Geschmack der saftigen Weiden und die feuchte, kühle Luft der Region in sich trägt.

Die Kühe, deren Milch zur Herstellung dieses Käses verwendet wird, grasen auf den hochgelegenen, grünen Weiden des Schwarzmeergebietes. Die reiche Flora der Region verleiht der Milch ein besonderes Aroma, das sich im fertigen Käse wiederfindet. Die Herstellung ist ein handwerklicher Prozess, der über Generationen weitergegeben wurde. Die Milch wird sorgfältig verarbeitet und zu einem Käse geformt, der eine einzigartige Textur und einen besonderen Schmelzpunkt hat.

Der Kuymak- / Künefe-Käse ist bekannt für seine Eigenschaft, beim Erhitzen Fäden zu ziehen. Er schmilzt, ohne sich vollständig aufzulösen, und behält dabei seine elastische Struktur. Diese Eigenschaft macht ihn zur perfekten Zutat für Kuymak und Künefe. Sein Geschmack ist mild und cremig, mit einer leichten Salznote, die beim Erhitzen zur Geltung kommt, aber nicht übermäßig dominant ist. Das ermöglicht es, dass die anderen Aromen der jeweiligen Gerichte, wie das Maismehl in Kuymak oder der Zuckersirup in Künefe, nicht überdeckt werden.

Kuymak: Das herzhafte Frühstückserlebnis

Kuymak ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus dem Schwarzmeergebiet, das für seine reichhaltige und sättigende Natur bekannt ist. Es wird aus Maismehl, Butter und Käse zubereitet. Der Trabzon-Käse ist die Hauptzutat und verleiht dem Gericht seine unvergleichliche Textur und seinen Geschmack. Beim Kochen in einem Kupfertopf schmilzt der Käse und verbindet sich mit dem Maismehl und der Butter zu einer goldenen, fädenziehenden Masse. Kuymak wird heiß serviert und mit frischem Brot direkt aus dem Topf gegessen.

Künefe: Das süße Dessert-Highlight

Künefe ist ein beliebtes Dessert aus dem Nahen Osten und der Türkei, das aus Kadayif (feinen Teigfäden), Käse und Zuckersirup besteht. Auch hier spielt der Trabzon-Käse eine zentrale Rolle. Er wird zwischen zwei Schichten Kadayif-Teig gelegt und in Butter gebacken, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und elastisch ist. Nach dem Backen wird die heiße Künefe mit einem heißen Zuckersirup übergossen, der in den Teig und den Käse einzieht. Die Kombination aus dem salzigen Käse, der Süße des Sirups und dem knusprigen Teig ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Vielseitigkeit und Lagerung

Neben seiner Verwendung in Kuymak und Künefe kann dieser Käse auch in anderen Gerichten verwendet werden, die von seiner Fäden ziehenden Eigenschaft profitieren, wie zum Beispiel in Füllungen für herzhafte Teigwaren oder auf Pizza.

Das 400 g-Paket ist ideal, um die Frische und den Geschmack des Käses zu bewahren. Um die Qualität zu erhalten, sollte der Käse im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da er schnell Feuchtigkeit verliert, ist es ratsam, ihn in seiner ursprünglichen Verpackung oder in einer luftdichten Box zu lagern.

Trabzon Kuymak- / KünefeKäse ist ein reines Produkt, das für Tradition, Qualität und den unverfälschten Geschmack der Schwarzmeerküste steht. Es ist eine einfache Möglichkeit, zwei der beliebtesten Gerichte der türkischen Küche authentisch zuzubereiten und zu genießen. 

Trabzon Kuymak / KünefeKäse – 400 g

Der Trabzon Kuymak / KünefeKäse – 400 g ist ein traditioneller Käse aus der Region Trabzon in der Türkei, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine hervorragende Schmelzeigenschaft. Dieser Käse eignet sich perfekt für klassische türkische Spezialitäten wie Kuymak oder Künefe und verleiht jedem Gericht einen authentischen Geschmack.

🌿 Herkunft und Qualität
Der Käse wird aus hochwertiger, frischer Milch hergestellt und traditionell gereift. Durch das sorgfältige Herstellungsverfahren behält er seinen milden, leicht salzigen Geschmack und die typische elastische Textur, die beim Erhitzen schön schmilzt.

🧀 Vielseitig einsetzbar
Trabzon Kuymak / KünefeKäse ist ideal für:

• Kuymak / Mıhlama: Ein klassisches Gericht aus Maismehl, Butter und Käse, das beim Erwärmen cremig und zähflüssig wird.

• Künefe: Süßes Gebäck mit Fadennudeln, bei dem der Käse beim Backen zart schmilzt und eine köstliche Füllung bildet.

• Sandwiches oder Snacks: Der Käse kann auch kalt oder warm als Belag verwendet werden.

• Grillen oder Braten: Dank seiner Schmelzeigenschaften eignet sich der Käse hervorragend zum Überbacken.

💧 Textur und Geschmack
Der Käse hat eine elastische, geschmeidige Textur und einen leicht salzigen, milden Geschmack. Beim Erhitzen schmilzt er gleichmäßig und zieht lange Fäden, was ihn perfekt für traditionelle Gerichte macht.

🧴 Praktische 400-g-Packung
Die handliche 400-g-Packung ist ideal für Familien oder kleine Haushalte. Dank der wiederverschließbaren Verpackung bleibt der Käse länger frisch und bewahrt seinen Geschmack.

📌 Fazit
Trabzon Kuymak / KünefeKäse – 400 g bietet authentischen türkischen Käsegenuss direkt zu Ihnen nach Hause. Ideal für Kuymak, Künefe und viele kreative Rezepte – ein Muss für Liebhaber traditioneller türkischer Spezialitäten.

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Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen

Energie: 320 kcal / 1340 kJ

Fett: 26 g

davon gesättigte Fettsäuren: 17 g

Kohlenhydrate: 1 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 20 g

Salz: 1,8 g

Kühl lagern (0–6 °C), nicht einfrieren.

Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.

Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen.

Für Kuymak: Käse in einer Pfanne bei niedriger Hitze langsam schmelzen.

Für Künefe: Käse in Künefe-Teig einfüllen und goldbraun backen.

Kann auch kalt als Brotbelag oder Snack genossen werden.