Zerstoßene Chiliflocken – Antep 200gr

Zerstoßene Chiliflocken – Antep 200g: Das feurige Herz der türkischen Küche

Zerstoßene Chiliflocken, in der Türkei als „Pul Biber“ bekannt, sind weit mehr als nur ein scharfes Gewürz. Sie sind eine unverzichtbare Zutat, die vielen Gerichten in der türkischen Küche ihre charakteristische Schärfe, Farbe und ihr einzigartiges Aroma verleiht. Die 200g-Packung aus der Region Antep (Gaziantep) bringt dir ein Stück dieser kulinarischen Tradition direkt in deine Küche.

Pul Biber aus Antep ist für seine besondere Qualität und seinen ausgewogenen Geschmack bekannt. Die Chilis, die für die Herstellung verwendet werden, reifen unter der intensiven Sonne der Region und entwickeln dort ihr volles Aroma. Nach der Ernte werden sie getrocknet und anschließend grob zerstoßen. Im Gegensatz zu feinem Chilipulver, das nur Schärfe mitbringt, behalten die Chiliflocken durch diese Verarbeitung ihre Textur und ein komplexeres Geschmacksprofil. Die grobe Struktur sorgt dafür, dass sich die Aromen beim Kochen langsam entfalten, und die lebendige rote Farbe macht jedes Gericht auch optisch ansprechender.

Das Besondere an Pul Biber aus Antep ist die Balance zwischen Schärfe und Aroma. Es ist scharf, aber nicht überwältigend. Die Schärfe wird von einer leicht fruchtigen und rauchigen Note begleitet, die den Geschmack der Speisen abrundet, anstatt ihn zu überdecken.

Vielseitigkeit in der Anwendung

Zerstoßene Chiliflocken sind extrem vielseitig und können in fast jeder Phase des Kochens eingesetzt werden. Sie sind nicht nur für herzhafte Gerichte geeignet, sondern können auch überraschende Akzente in anderen Speisen setzen.

• Als Finish: Eine der häufigsten Anwendungen ist das Bestreuen von fertigen Gerichten kurz vor dem Servieren. Ob auf Suppen, Eintöpfen, gegrilltem Fleisch oder Salaten – ein Teelöffel Pul Biber verleiht sofort eine feurige Note und eine ansprechende Farbe.

• Beim Kochen: Pul Biber kann von Anfang an mitgekocht werden, um die Aromen in das Gericht zu integrieren. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten, Eintöpfen mit Hülsenfrüchten oder Gemüsepfannen. Es verträgt sich gut mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder Minze.

• In Marinaden: Für gegrilltes Fleisch, Hähnchen oder Gemüse ist Pul Biber ein Muss in Marinaden. Die feurige Note verbindet sich mit den anderen Zutaten und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

• In Saucen und Dips: Ob im Joghurtdip, Hummus oder in einer Tomatensauce – ein wenig Pul Biber gibt jedem Dip und jeder Sauce eine extra Würze. Es ist eine einfache Möglichkeit, den Geschmack zu intensivieren.

• Aromatisiertes Öl: Pul Biber kann auch in Olivenöl erhitzt werden, um ein scharfes Chili-Öl herzustellen. Dieses Öl eignet sich hervorragend zum Beträufeln von Pizza, Pasta oder Bruschetta.

Ein kulinarischer Klassiker

Die 200g-Packung ist ideal für alle, die Pul Biber regelmäßig in ihrer Küche verwenden. Da es sehr ergiebig ist, reicht eine kleine Menge oft aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Um das volle Aroma und die lebendige Farbe zu erhalten, sollte es an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. Die luftdichte Verpackung sorgt dafür, dass die Chiliflocken ihre Qualität über einen langen Zeitraum beibehalten.

Pul Biber aus Antep ist das Ergebnis eines traditionellen Handwerks, das die Liebe zum Produkt und die reiche Geschichte der Region widerspiegelt. Die Qualität der Chilis und die sorgfältige Verarbeitung machen es zu einem Gewürz, das sich deutlich von industriellen Produkten abhebt. Jede Prise erzählt eine Geschichte von Sonne, Erde und kulinarischer Leidenschaft.

Wenn du deinen Gerichten eine authentische türkische Note verleihen möchtest, sind zerstoßene Chiliflocken aus Antep eine exzellente Wahl. Sie sind ein vielseitiger Begleiter, der deinem Essen eine neue Dimension verleiht, ohne es zu überfordern. Probiere es aus und entdecke, wie Pul Biber deine Gerichte in ein Fest der Aromen verwandelt.

100 % getrocknete und zerstoßene Chilischoten (Antep-Art)
Ohne Farbstoffe, ohne Zusatzstoffe, ohne Salz.

Energie: 370 kcal

Fett: 17 g

davon gesättigte Fettsäuren: 3 g

Kohlenhydrate: 45 g

davon Zucker: 7 g

Eiweiß: 12 g

Ballaststoffe: 21 g

Salz: 0,04 g

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nach dem Öffnen gut verschließen.

Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Die Antep-Chiliflocken eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, Saucen, Suppen, Marinaden oder Dips. Einfach nach Geschmack direkt über das fertige Gericht streuen oder während des Kochens hinzufügen. Für Liebhaber der scharfen Küche ein Muss!